Ficatei in sos rosu, o mancare simpla si gustoasa, potrivita pentru pranz sau cina. Se prepara rapid, din ingrediente la indemana, iar sosul aromat completeaza perfect ficateii fragezi.
Ficateii se spala, se curata de eventualele pielite si se lasa la scurs. Ceapa se curata si se toaca marunt, iar ardeiul se taie cubulete. Intr-o tigaie incapatoare se incinge uleiul si se caleste ceapa la foc mic pana devine sticloasa. Se adauga ficatetii si se gatesc cateva minute, intorcandu-i pe toate partile, pana isi schimba culoarea. Se adauga ardeiul, usturoiul tocat, boiaua si frunza de dafin, apoi sucul de rosii. Se amesteca usor, se acopera si se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 15–20 de minute, pana ficatetii sunt bine patrunsi si sosul scade. La final se potriveste gustul de sare si piper si se presara patrunjel verde tocat.