Rama il punem la topit pe baie de aburi, la el (atentie sa nu fie fierbinte!!!) se adauga 1 ou intreg si se amesteca continuu. Trebuie avut mare grija ca daca rama e prea fierbinte oul se va transforma in omleta. Se adauga 250 gr zahar praf, 200 gr nuca taiata, 100 gr stafide si 50 gr cacao si 5 linguri de faina. Se amesteca continu lasand compozitia sa fiarba timp de 10 minute pe aburi.
Intr-o forma de chec punem folie de aluminiu si apoi din compozitia de mai sus punem un rand, peste asezam piscoturi stropite cu esenta de rom (le stropim separat intr-o farfurie), apoi iar compozitie, si tot asa pana terminam compozitia obtinuta. Se da forma la rece si se tine pana se intareste.
Se rastoarna apoi pe o tava. se ia folia de aluminiu si se poate servi.
Un pranz gustos si satios! Curcanul fiind de casa, a necesitat mai mult timp de gatire.
Pulpe de curcan cu smochine, la cuptorEste pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.
Oua vopsite in foi de ceapaOrganele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj