Se spala fructele, se usuca si cu ajutorul unei pensule se dau cu albus de ou. Se aseaza pe un gratar (dedesubt se pune o tava sau folie) si se pudreaza cu zahar din belsug. Se intorc pe o parte si pe alta si apoi se dau la frigider pana se intareste pelicula de albus si zaharul pe ele arata ca si gheata. Cu fructele astea se pot face platouri, se pot orna platouri sau se pot orna chiar si torturi