Salam de biscuiţi reţetă de post
Jumatate din biscuiti se maruntesc. Pe foc se pun apa si zaharul, un pic de esenta si se mesteca pina se topeste zaharul (sa fie siropul cald); in siropul rezultat se pun biscuitii ramasi, dar numai cit sa se inmoaie putin (nu sa se farime de tot) rind pe rind.
Intr-un lighenus se pun biscuitii farimati, cei inmuiati, nucile, esenta, stafidele inmuiate in putina apa calda, sarea. Rahatul se taie cubulete de 1-2 cm, se pun intr-o cratita la foc mic adaugindu-se cite o cescuta de apa si mestecind tot timpul sa nu se lipeasca pina ce se formeaza un sirop mai gros (nu trebuie ca rahatul sa se topeasca de tot ci doar sa se lege).
Dupa ce s-a format siropul se adauga cacao si amesteca pina se incorporeaza si se aduga peste ingredientele din lighenus. Se amesteca toate ingredientele daca compozitia iese mai moale se mai adauga putin pesmet. Pe un ceolofan se pune cocosul si pesmetul ramas se pune compozitie se ruleaza formindu-se niste suluri ca de salam.
Se lasa la rece citeva ore.