Prajitura Deliciu este un desert bogat si rafinat, cu straturi generoase de nuca, blat pufos si crema fina de oua si frisca. Combinatia dintre Nutella, biscuitii insiropati in cafea si aroma de cappuccino ofera un gust intens, echilibrat si irezistibil. Imagine reteta incercata - Liliana Urluiala
Mod de preparare Prajitura Deliciu
Intr-o tava de 25x39 cm, unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt, se presara 300 g nuca prajita si maruntita.
Pentru blat, se bat albusurile spuma tare, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana cand acesta se dizolva complet. Separat, se amesteca pesmetul, faina si nucile macinate, apoi se incorporeaza in albusuri folosind o lingura de lemn, cu miscari usoare de jos in sus, pentru a pastra aerarea compozitiei.
Compozitia se intinde uniform peste stratul de nuca din tava si se coace aproximativ 20 de minute, pana este gata.
Dupa coacere, blatul se rastoarna imediat, cat este inca cald, si se unge cu 300 g Nutella.
Pentru crema, se mixeaza galbenusurile impreuna cu laptele si zaharul pana cand compozitia devine deschisa la culoare. Apoi se pune pe baie de aburi si se amesteca pana se obtine o crema pufoasa, avand grija ca zaharul sa fie complet topit. Crema se lasa la racit.
Separat, se bate frisca, apoi se amesteca cu crema de oua racita pana la omogenizare.
Peste stratul de Nutella se adauga jumatate din crema (sau aproximativ 2/3, dupa preferinta), apoi se aseaza un strat de biscuiti inmuiati in cafea indulcita. Deasupra se pune restul de crema, iar la final se presara cappuccino.
Rezultatul este o prajitura foarte gustoasa, un adevarat deliciu, care merita incercata.