Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Prajitura cu Nuca de Cocos si Crema de Ciocolata

Prajitura cu Nuca de Cocos si Crema de Ciocolata

Name: Prajitura cu Nuca de Cocos si Crema de Ciocolata
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 4 galbenusuri; 200 gr zahar; 10 linguri apa; 200 gr faina; un virf de cutit de bicarbonat stins cu suc de lamaie sau otet; albusurile batute spuma tare cu 50 gr de zahar; pentru crema:; 200 gr zahar; 200 gr unt sau margarina; 10 linguri lapte; 50 gr cacao

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

4 galbenusuri
200 gr zahar
10 linguri apa
200 gr faina
un virf de cutit de bicarbonat stins cu suc de lamaie sau otet
albusurile batute spuma tare cu 50 gr de zahar
pentru crema:
200 gr zahar
200 gr unt sau margarina
10 linguri lapte
50 gr cacao

Mod de preparare

Se amesteca galbenusurile cu zaharul si bicarbonatul stins cu lamaie si putina apa (din cele 10 linguri). Separat se bat albusele cu zaharul (50 gr) si cele doua compozitii se amesteca, se pun in tava unsa si fainata (eu pun hartie unsa doar) si se da la cuptor la temperatura medie.

Cind este rece blatul se taie. Se amesteca zaharul cu cacaoa si cu laptele apoi se pune untul taiat si se pune la foc (reteta spune ca se pune pe baia de aburi dar eu nu am pus niciodata) pina se face ca o smantana mai lichida.

Blatul se taie in bucati mai mici sau mai mari (dupa dorinta fiecaruia, eu de regula le tai de grosimea unui deget si lungi cam de trei cm), fiecare bucata de blat taiat se cufunda in crema de cacao calda si apoi se scoate si se tavaleste prin nuca de cocos (amestecata sau nu, asta din nou dupa dorinta fiecaruia, cu zahar)

Se pune in chese de hirtie si se lasa jumate de ora la frigider. Se acopera cu o folie de plastic ca sa nu se usuce si stau citeva zile proaspete. Sper sa va placa