Separam albusurile de galbenusuri si le frecam cu zaharul si 6 linguri de apa fiecare pana se face spuma.
Se adauga galbenusurile peste albusuri si se amesteca compozitia,dupa care se pune esenta ,uleiul si faina si se amesteca.
Compozitia se pune intr-o tava tapetata cu faina(sau carta forno), dupa care se pun caisele taiate feliute subtiri.
Si se da la cuptor pt cca 35 de min la 180°