Se bat pe baie de aburi ouale cu zaharul, cu coaja si zeama de lamaie, pana se obtine o cema, dupa care se amesteca intruna pana se racesc.
Se incorporeaza frisca si se toarna compozitia in fome de metal clatite cu apa rece. Se baga la congelator pentu cel putin 24 de ore. Se scoate din forme.
Se serveste garnisita cu fructe.