Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Panna Cotta de Vanilie si Jeleu de Zmeura

Panna Cotta de Vanilie si Jeleu de Zmeura

Name: Panna Cotta de Vanilie si Jeleu de Zmeura
Prep time: 180 min
Cuisine: Italia
Ingredients: – 200 ml frisca lichida; – 8 linguri lapte; – 3 linguri zahar; – un zahar vanilat Bourbon sau un zahar vanilat (eu am pus jumatate de pastaie de vanilie) – 2 foi gelatina; Pentru jeleul de zmeura:; – 2 pahare de zmeura; – 3 linguri zahar; – 2 foi gelatina

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

– 200 ml frisca lichida
– 8 linguri lapte
– 3 linguri zahar
– un zahar vanilat Bourbon sau un zahar vanilat (eu am pus jumatate de pastaie de vanilie) – 2 foi gelatina
Pentru jeleul de zmeura:
– 2 pahare de zmeura
– 3 linguri zahar
– 2 foi gelatina

Mod de preparare

Intr-o craticioara incalzim laptele, frisca si zaharul, (fara sa fiarba).
Adaugam foile de gelatina, pe care le-am hidratat 10 minute in apa.
Le scurgem de apa si le amaestecam in lapte cateva secunde pana se dizolva.
Adaugam si vanilia, apoi turnam amestecaul in 3 pahare.
Dam la rece, in 2-3 ore ar trbui sa fie inchegata panna cotta.
Piureul de zmeura: pasam zmeura cu blenderul, impreuna cu zaharul.
Hidratam foile de gelatina pe care le adaugam piureului de zmeura incalzit.
Amestecam pana se dizolva. Lasam sa se raceasca si turnam peste panna cotta,
Mai asteptam inca 2 ore pana se intareste.
Garnisim cu zmeura si frunze de menta.
Zmeura poate fi inlocuita cu orice fel de fruct, facut piure.