Puneti untul intr-o cratita la foc mic iar cand acesta este topit adaugati apa si zaharul. Incorporati acestea cu o spatula, iar cand zaharul este topit puneti ciocolata. Cand si aceasta este topita luati de pe foc si transferati intr-un bol. Lasati sa se raceasca 15 minute.
Intre timp amestecati cu telul faina cu bicarbonatul de sodiu si sarea. Adaugati un ou peste ciocolata si cu mixerul inglobati acesta apoi procedati la fel cu cel de al doilea ou. Treptat puneti cate un pic de faina si continuati sa mixati la viteza mica.
Incorporati bine aceasta, acoperiti cu o folie de plastic si lasati la rece o ora. Desfaceti ciocolatile cu menta si lasati-le deoparte. Preincalziti cuptorul la 170 c (gaz 3). Luati cate 1 lingura de aluat si formati intr-o bila.
Asezati-o intr-o tava cu foaie de copt apoi procedati la fel cu restul de aluat lasand 4-5 cm spatiu liber (cel mai probabil va fi nevoie sa coaceti in doua ture, pastrati aluatul in frigider intre timp). Coaceti 10 minute apoi transferati-le pe un gratar de racire.
Cat acestea sunt fierbinti si moi puneti cate o bucata de ciocolata cu menta deasupra apasand usor si presarati 3-4 fulgi de sare. Lasati apoi sa se raceasca cel putin la temperatura camerei inainte de a servi.
*Nu coaceti negresele mai mult de 10 minute deoarece se vor usca.
Aceasta reteta de negrese in forma de biscuiti este usoara, sunt delicioase si pot fi servite la orice ocazie.