Intr-un bol amestecam zaharul cu ouale. Mixam bine, pana devin spumoase.
Dupa care, adaugam ricotta.
Adaugam uleiul, sarea, praful de copt si coaja, rasa, de la o lamaie.
Punem si faina si amestecam bine.
Iar la sfarsit, adaugam ciocolata, taiata, bucatele. Amestecam bine, toate ingredientele.
In tava, speciala, pt muffins, punem hartiutele. Umplem, de jumatate, fiecare forma cu compozitie, dupa care dam tava la cuptor.
Lasam tava in cuptor, pana, muffins-urile prind o culoare aurie. Se servesc reci.