Se incepe prepararea primului etaj. Se separa albusele de galbenusuri. Se bat albusele bine cu zaharul si se adauga galbenusurile, iar la urma smintina si aroma. Se toarna intr-o forma compozitia la congelator si se lasa 2 ore sa inghete. Se continua cu etajul al doilea de vanilie la fel, dandu-se deasemenea la congelator, apoi cu cel de-al treilea etaj. Cand sunt toate cele trei etaje inghetate se servesc taiate ca feliile de tort.