Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Cuiburi de Viespi cu Cocos si Ciocolata

Cuiburi de Viespi cu Cocos si Ciocolata

Name: Cuiburi de Viespi cu Cocos si Ciocolata
Prep time: 150 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingrediente aluat:; •600 - 650 g faina; •1pliculet drojdie uscata (10g); •5 galbenusuri; •50 ml ulei; •300 ml lapte; •coaja rasa de lamaie; •un praf de sare; Ingrediente crema de unt:; •100 g zahar; •250 g unt cu 82% grasime; •esenta de vanilie; Ingrediente umplutura:; •100 g fulgi de cocos; •1 punguta pepite de ciocolata neagra; Ingrediente sirop:; •150 ml lapte; •150 g zahar; •esenta de vanilie

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente aluat:
•600 - 650 g faina
•1pliculet drojdie uscata (10g)
•5 galbenusuri
•50 ml ulei
•300 ml lapte
•coaja rasa de lamaie
•un praf de sare
Ingrediente crema de unt:
•100 g zahar
•250 g unt cu 82% grasime
•esenta de vanilie
Ingrediente umplutura:
•100 g fulgi de cocos
•1 punguta pepite de ciocolata neagra
Ingrediente sirop:
•150 ml lapte
•150 g zahar
•esenta de vanilie

Mod de preparare

Toate ingredientele pentru aluat (intai cele lichide, pentru a nu intra drojdia in contact cu ele, aceasta o adaugam ultima, deasupra fainii), care trebuie sa fie la temperatura camerei, se pun in vasul robotului de bucatarie sau in cuva masinii de paine si se framanta un aluat neted, care nu se lipeste de maini. Se acopera si se lasa la dospit circa o ora.
Crema de unt se prepara amestecand zaharul foarte bine cu untul moale (nu topit).
Aluatul dospit se imparte in doua. Din fiecare bucata de aluat, intindem cate o foaie dreptunghiulara, groasa de 3- 4 mm, pe care o ungem cu jumatate din crema de unt, apoi presaram fulgii de cocos si pepitele de ciocolata. Rulam strans si taiem bucati de 4-5 cm, pe care le asezam in tava tapetata cu hartie de copt.
Lasam rulourile la dospit in tava o jumatate de ora, apoi dam la cuptor, preincalzit la 180 grade.
Preparam si siropul: laptele se fierbe cu zaharul pana se topeste cel din urma, apoi adaugam esenta de vanilie.
Dupa 25 minute, scoatem rulourile si pe fiecare punem cate o lingura de sirop (daca ne mai ramane, il turnam printre rulouri).
Mai lasam la cuptor 10-15 minute, apoi se scot si se lasa la racit.
Sa aveti pofta!