Este un dulce tipic din Napoli, e gustos si se poate umple si cu frisca si capsuni sau alte fructe. Preparare: Intr-un castron se pun ouale, zaharul, untul moale, drojdia si se bat bine cu mixterul. Dupa care se pune faina si sarea se bate pana devine un aluat elastic.
Se unge o forma de 28 cm cu unt si se pune aluatul in forma, se lasa la crescut 3 ore acoperit cu folie de plastic. Dupa 3 ore se coace la 220 grade pt. 30 min. Intre timp se face siropul. Se pune apa, zaharul si coaja de lamaie si se fierbe 20 min, cand e gata se ia de pe foc si se pune limoncello.
Se scoate babà din cuptor si se inteapa cu o scobitoare bine peste tot dupa care se pune siropul pregatit cate putin pana il absoarbe tot. Se lasa la racit in forma. Cand e rece se rastoarna pe platou. Se poate servi asa cum e sau cu frisca si fructe langa sa umplut.
Eu am folosit drojdie uscata 7 g si forma nu este cea speciala de babà aia are mai multe striature pe margine si la fel ca a mea gaura in mijloc.
Este pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.
Oua vopsite in foi de ceapaOrganele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj