Treceti coacazele, bine spalate si scurse, prin masina de facut suc de rosii sau storcatorul de fructe.
Fierbeti sucul pana se ingroasa, apoi adaugati zaharul, amestecand continuu pana se topeste si fierbeti in continuare pana se leaga ca o dulceata. Faceti proba.
Turnati fierbinte in borcane spalate, uscate si incalzite in cuptor si capsati.
Raciti lent intre paturi, punand borcanele rasturnate, cu capacul in jos.