Supa de Rosii cu Fenicul, Zarzavaturi si Fasole Verde

Mod de preparare

Se curata, se spala si se toaca ceapa, ardeiul, usturoiul si feniculul. Morcovul, pastarnacul si telina se dau pe razatoare.

In uleiul incins se pun zarzavaturile tocate, pe cele rase la pastram separat. Cand sant dunstuite deja (sant moi de 3/4) se adauga si zarzavaturile rase si se dunstuie in continuare pentru 5 minute, Se adauga apoi bulionul, frunza de dafin si busuiocul si se lasa la fiert pana sant gata.

Daca este nevoie se mai adauga apa pana obtineti consistenta dorita a supei. Se scot zarzavaturile si se pun in blender, se mixeaza pana obtinem o pasta, dupa care le punem inapoi in vasul cu supa si lasam iar la fiert. Se adauga in ultimele 5 minute de fierbere, fasolea din conserva.

Daca folositi bulion din comert sau conserva de rosii, trebuie sa dregeti de sare si piper. Eu pentru ca am folosit bulionul pregatit de mine, am in el cam tot ce imi trebuie si nu mai adaug de regula nimic. Se serveste calda si cand nu este post se poate adauga o lingura de smantana.

Pentru persoanele carora le place supa mai dulce se poate adauga in farfurie putin zahar