Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Supa de galuste

Supa de galuste

Name: Supa de galuste
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: - 1 ceapa potrivita; - 2-3 morcovi; - albitura; - patrunjel; - gris; - 2 oua; - sare, delicat; - un varf de lingurita de bicarbonat de sodiu alimentar

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

- 1 ceapa potrivita
- 2-3 morcovi
- albitura
- patrunjel
- gris
- 2 oua
- sare, delicat
- un varf de lingurita de bicarbonat de sodiu alimentar

Mod de preparare

Se toaca ceapa, morcovul si albitura si se pun la fiert impreuna cu 2 lingurite de delicat, se prepara galustele din oua, gris, sare si bicarbonat (le face pufoase). Consistenta galustelor sa nu fie nici prea moale nici prea tare - cat sa stea lingurita dreapta (la 2 oua intra cam 150-200 gr de gris - depinde si de ou cat e de mare. Aceasta compozitie se lasa sa se "odihneasca" 5 minute dupa care se pune cu lingurita in supa. Se acopera cu un capac si se lasa la fiert pana galustele au devenit pufoase (le incerci cu o firculita) . La sfarsit dupa ce ai stins focul la supa se pune si patrunjelul tocat fin.

Pofta buna!

Pentru a se desprinde mai usor galustele de lingurita - aceasta se inmoaie in supa fierbinte!