Legumele curatate si spalate se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce s-au inmuiat, se scurg si se mixeaza sau se trec prin sita.
Separat, se topeste untul, se adauga faina, se lasa sa se rumeneasca usor, avand grija sa nu se arda, dupa care se pun legumele pasate si se lasa sa se inabuse cateva minute. Se stinge cu zeama in care au fiert si se mai lasa pe foc aprox. 15 minute.
La sfarsit, se presara verdeata tocata fin.