Reteteculinare.RO  / Carte de bucate  / Borsuri, supe, ciorbe  / Minestrone

Minestrone

Rețetă de unqzz 16 Aprilie 2011, 00:07
Distribuie

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • dovlecei - 1/2 buc
  • vinete - 1/2 buc
  • ardei gras - 1 buc
  • rosii - 3 bucati
  • ceapa - 1 buc
  • cartofi - 3 buc
  • morcov - 2 buc
  • stoc legume - 250 - 300 ml
  • ulei masline - dupa preferinta
  • sare
  • piper busuioc - 1 leg
  • cimbru
  • busuioc - 1 leg (sau busuioc uscat la care adaugati niste frunze de spanac)
  • usturoi - 5-6 catei (dupa preferinta)
  • seminte de pin
  • ulei de masline
  • parmezan

Mod de preparare

Legumele taiate cubulete se soteaza in uleiul bine incins, si se asezoneaza cu cimbru, sare, piper. Se acopera cu "stoc" de legume (in lipsa de timp puteti folosi " vegeta" " delikat" sau alte d-astea) si se lasa la foc mic 30 minute.

In paralel preparam un sos " pesto" ce va fi servit cu supa, adaugindu-l deasupra unuistrat de parmezan presarat la suprafata supei.

Pesto:

Se mixeaza bine obtinindu-se un sos fin.

Supa se serveste asa cum am spus, adaugindu-se la suprafara ei un praf de parmezan peste care se pune sos pesto.

Eu nu am mai avut timp sa fac si sosul pesto asa ca am folosit niste patrunjel ...

Pe aceeași temă:

Bors cu loboda rosie, reteta de post
Nacreala cu spuma de pe zer
Supa mexicana de rosii cu galuste de malai
retete traditionale romania ceapa verdeata usturoi morcovi rosii cartofi ardei ulei dovlecei masline vinete retete fara gluten retete vegetariene

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Chiftele de Legume cu Telina si Porumb

Parteneri
Bucataras.RO

Desert biscuiti cu smantana fermentata

Cand eram copii mamaia ne facea niste biscuiti, le ziceam braduleti, presara deasupra zahar tos. Stiu ca aveau in compozitie...

Desert biscuiti cu smantana fermentata
Culinar.RO

Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba

Am pregatit un tort racoritor cu fructe de sezon.

Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba
Gustos.RO

Gem de caise fara zahar. Reteta simpla si naturala.

Gem de caise fara zahar. Reteta simpla si naturala. Descopera cum sa prepari gem de caise sanatos si delicios fara zahar...

Gem de caise fara zahar. Reteta simpla si naturala.