Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Ciorba cu Coasta Afumata

Ciorba cu Coasta Afumata

Name: Ciorba cu Coasta Afumata
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1kg coasta afumata (afumata in afumatoarea proprie); 3 cartofi; o ceapa; un morcov; ardei gras rosu si verde (am avut congelata); telina (am avut congelata); 300 g rosii pentru ciorba (preparate in casa); 100 g taitei; 1 l bors; sare; leustean si patrunjel

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1kg coasta afumata (afumata in afumatoarea proprie)
3 cartofi
o ceapa
un morcov
ardei gras rosu si verde (am avut congelata)
telina (am avut congelata)
300 g rosii pentru ciorba (preparate in casa)
100 g taitei
1 l bors
sare
leustean si patrunjel

Mod de preparare

Se prepara foarte usor si este asa bunaaa.... preferata mea:)

Portionam coasta, o spalam si o punem la fiert in apa rece. Indepartam spuma care se fomeaza si lasam sa fiarba in continuare la foc mic.
Cand a fiert pe jumatate adaugam telina, ardeiul, ceapa tocata marunt, morcovul cubulete si cartofii taiati bucati potrivite.
Lasam sa fiarba pana se patrund bine legumele si carnea apoi adaugam rosiile. Dupa inca 5-10 minute de fierbere, turnam borsul pe care l-am dat separat intr-un clocot. Potrivim de sare, adaugam taiteii si mai lasam 5 minute sa clocoteasaca. La final adaugam verdeata tocata. O servim fierbinte cu ardei iute.