Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Aperitive / Zacusca de Vinete Dietetica

Zacusca de Vinete Dietetica

Name: Zacusca de Vinete Dietetica
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: vinete 2kg; o ceapa; 250gr; ardei rosu 0; 500 gr; ardei galben 0; 500 gr; morcov 1 buc; telina 1 buc; suc de rosii sau pasta de rosii 250 ml; foi dafin 3 buc; ulei 250ml; sare 1 lingurita; piper 10 boabe

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

vinete 2kg
o ceapa
250gr
ardei rosu 0
500 gr
ardei galben 0
500 gr
morcov 1 buc
telina 1 buc
suc de rosii sau pasta de rosii 250 ml
foi dafin 3 buc
ulei 250ml
sare 1 lingurita
piper 10 boabe

Mod de preparare

Vinetele se coc. In vas de teflon se pune uleiul, ceapa cruda taiata felii, ardeii taiati felii, morcovul ras, telina rasa, piper, sare. Se calesc 5 minute se adauga putin cate putin apa, se amesteca bine pana se inmoaie compozitia. Se lasa sa se raceasa apoi se face pasta cu mixerul.

Se amesteca cu vinetele tocate si ele si se pun la foc impreuna cu sucul de rosii si foi de dafin se amesteca cam 20 min de la fierbere. Se pune si 3 bucati aspirina pisata la final. Se pastreza in borcane in frigider, pentru micul dejun sau cina.

Pofta buna
Se serveste pe paine