Tocati marunt ceapa si o inabusiti in unt, adaugati costita taiata fasii subtiri (sau crenvusti cubulete) pana cand se rumeneste putin, adaugati si mazarea. Turnati putina supa de zarzavat si fierbeti la foc potrivit totul, circa 10 -15 minute.
Cand a scazut, dar nu prea mult, adaugati putina sare, lingura de faina amestecand rapid cu lingura de lemn si imediat turnati laptele fierbinte deasupra. Amestecati bine, pana cand devine o compozitie omogena, lasati la foc mai mic sa fiarba. Cum s-a ingrosat compozitia, dati deoparte si incorporati ouale, pe rand iar la sfarsit parmezanul ras si piper.
Intr-o tava rotonda de diametrul 24 cm. captusita cu hartie pentru cuptor (sau unsa cu unt), intindeti foaia de foietaj, asa incat sa aiba si margine de jur imprejur.
Turnati compozitia deasupra, o nivelati cu o lingura si o bagati in cuptorul incalzit, la o temperatura de 190 grade C, circa 45 minute sau pana cand vedeti ca s-a rumenit.
Se serveste calduta sau rece.
Pentru "Pachetelul vesel" va propun si niste nuci-aperitiv cu branza pufoasa cu smantana si verdeata ca tare bune mai sunt.
Nuci-aperitiv cu crema de branza si verdeataEste pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.
Oua vopsite in foi de ceapaOrganele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj