Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Aperitive / Sarutul Regelui Neptun

Sarutul Regelui Neptun

Name: Sarutul Regelui Neptun
Prep time: 20 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 300g icre de crap; 2 dl lapte; 120 g praz; 1 lamaie; 3 g boia; 5 g ghimbir; 3 g piper alb macinat; 8 cl ulei; sare;

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

300g icre de crap
2 dl lapte
120 g praz
1 lamaie
3 g boia
5 g ghimbir
3 g piper alb macinat
8 cl ulei
sare;

Mod de preparare

1. Icrele de crap se tin cca. o ora in lapte sarat.
2. Intre timp, prazul se taie in rotocoale foarte subtiri.
3. Se scot icrele din lapte, se scurg si se pun intr-un bol de sticla sau portelan. Le stropim din belsug cu suc de lamaie. Apoi, le mixam cateva minute si adaugam prazul. Condimentam cu ghimbir, sare, boia, piper alb si incorporam uleiul.

Se amesteca bine si compozitia rezultata se tine in frigider 2-3 ore, pentru ca toate aromele sa se patrunda.
Preparatul acesta, cunoscut sub denumirea de "Sarutul regelui Neptun", se serveste pe felii de paine prajita, cu ocazia sarbatorii Sf. Valentine's Day.

Insotim aperitivul de un vin alb sec si rece.