Aluatul de foietaj se lasa sa se dezghete la temperatura camerei. Se rade branza telemea pe razatoarea cu ochiuri mici. Se presara pe suprafata aluatului si apoi se intinde cu sucitorul sa intre branza in aluat.
Se taie sub diverse forme si se mai fac si rasucele. Se pun in tava pe hartie de copt si se dau la cuptor pana se rumenesc putin. Sunt bune si reci si calde.
Se servesc reci sau calde.