Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Aperitive / Placinta cu ceapa

Placinta cu ceapa

Name: Placinta cu ceapa
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Yield: 6 portii
Ingredients: Pentru aluat avem nevoie de:; aproximativ 300 g faina alba de grau; 2-3 linguri cu ulei de masline; 15-20 g drojdie proaspata; 100 ml apa calduta; sare si rozmarin dupa gust; o lingurita cu zahar; Pentru compozitie ne sunt necesare:; 300 g cas proaspat de vaci; 200 g cas sarat (framantat); o legatura de ceapa verde; 200 ml smantana grasa; un dovlecel mic; 2 oua mari; 1 lingura cu unt pentru uns tava; un ou si 50 g iaurt pentru uns placinta

Portii

Timp pregatire

30 minute

Timp coacere

75 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru aluat avem nevoie de:
aproximativ 300 g faina alba de grau
2-3 linguri cu ulei de masline
15-20 g drojdie proaspata
100 ml apa calduta
sare si rozmarin dupa gust
o lingurita cu zahar
Pentru compozitie ne sunt necesare:
300 g cas proaspat de vaci
200 g cas sarat (framantat)
o legatura de ceapa verde
200 ml smantana grasa
un dovlecel mic
2 oua mari
1 lingura cu unt pentru uns tava
un ou si 50 g iaurt pentru uns placinta

Mod de preparare

Intr-un bol micut, adaugam zaharul si drojdia; le pasam cu ajutorul unei lingurite, pana ce compozitia devine lichida; pastram bolul intr-un loc caldut, pentru 10-15 minute, timp in care drojdia va dospi. Intr-un vas separat, cernem faina, adaugam sarea si rozmarinul, drojdia dospita si mai apoi, putin cate putin, apa calduta. Amestecam toate ingredientele si framantam aluatul, adaugand, treptat, uleiul. Acoperim vasul cu un servet curat si il pastram la cald pana ce isi dubleaza volumul.
Faramitam casul framantat si il trecem prin razatoare pe cel proaspat, adaugam ceapa si dovlecelul tocate marunt, cele 2 oua si smantana. Amestecam toate ingredientele pana la omogenizarea completa.
Din aluatul crescut, intindem o foaie uniforma, nu foarte groasa. O asezam intr-un vas de copt, uns in prealabil cu putin unt, adaugam compozitia si asezam surplusul foii de placinta parte peste parte. Ungem deasupra cu amestecul din ou si iaurt.
Coacem placinta la foc potrivit pana ce se rumeneste frumos. O lasam sa se raceasca treptat in vas.
Se serveste rece, cu pofta!