Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Aperitive / Guacamole

Guacamole

Name: Guacamole
Prep time: 20 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 ceapa alba de marime medie (echivalentul a doua linguri ceapa alba tocata foarte marunt); 3 fructe mari de avocado; 2 ardei iuti rosii serrano (sau dupa preferinta); 4 linguri cu frunze de coriandru maruntite; 1 rosie de marime medie; 2 - 3 linguri cu zeama de lime proaspat stoarsa; sare de mare fin macinata

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 ceapa alba de marime medie (echivalentul a doua linguri ceapa alba tocata foarte marunt)
3 fructe mari de avocado
2 ardei iuti rosii serrano (sau dupa preferinta)
4 linguri cu frunze de coriandru maruntite
1 rosie de marime medie
2 - 3 linguri cu zeama de lime proaspat stoarsa
sare de mare fin macinata

Mod de preparare

- Ceapa si rosia se taie foarte marunt. Se pastreaza putina ceapa si cateva frunzulite de coriandru pentru decor.
- Ardeiul iute serrano se toaca marunt.

- Se amesteca foarte bine ceapa, ardeiul iute, coriandrul si sarea astfel incat sa se formeze o pasta.
- Avocado taie in doua jumatati, se indeparteaza samburele si se decojeste miezul.

- Se zdrobeste miezul fructului cu o furculita apoi se adauga amestecului pregatit anterior (astfel incat consistenta acestuia sa nu fie prea fina).
- Se adauga rosia taiata marunt, (pastrand aproximativ o lingura pentru decor).

- Se adauga sare dupa gust.
- Amestecul rezultat se serveste adaugand la suprafata restul de rosie tocata, ceapa si frunzulite de coriandru.

- Se serveste imediat la temperatura camerei.