Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Aperitive / Chiftelute de Vinete

Chiftelute de Vinete

Name: Chiftelute de Vinete
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: -2 vinete potrivite; -1 ou; -3 linguri parmezan ras (sau alt fel de brinza); -sare; -piper; -pesmet; -ulei pentru prajit (eu am folosit ulei de porumb)

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

-2 vinete potrivite
-1 ou
-3 linguri parmezan ras (sau alt fel de brinza)
-sare
-piper
-pesmet
-ulei pentru prajit (eu am folosit ulei de porumb)

Mod de preparare

Se pune o foaie de aluminium deasupra tavii unde vom coace vinetele. Se inteapa vinetele cu furculita peste tot, se ung cu putin ulei, sare si se baga in cuptorul incalzit la 200*c (400*f) pentru 40-45 de minute. Se lasa la racit foarte bine dupa care se curata de coaja si se lasa la scurs pentru 30 de minute.

Se toaca cu tocatorul de lemn (eu le-am pisat cu furculita). Se adauga oul, sarea, piperul, parmezanul ras (eu am pus si 3 linguri de " goat mozzarella" -mozzarella facuta din lapte de capra 100%) si se amesteca cu furculita.

Se tavalesc prin pesmet si se da forma dorita. Se prajesc in ulei incins cam 3-4 minute pe fiecare parte. Se lasa la scurs pe foaie absorbanta de bucatarie.

Pofta Buna!