Casul trebuie sa fie bine scurs si daca se poate, sa fie de oaie (mai gustos) Daca este de vaca, va fi mai estetic, dar mai sec.
Se taie bucati mai groase, de marime potrivita si se presara cu sare.
Se pregateste un aluat din oua, putina apa, 4 linguri de apa, putina sare si 8 linguri de faina. Am folosit tehnica de la pandispan: albuse spuma+ galbenuse amestecate cu apa, sare si faina adaugata usor. In uleiul incins se prajesc feliile de cas dupa ce au fost introduse in amestecul de ou, pana se rumenesc(3-4 min.)
Se scot intr-un vas, pe o hartie absorbanta.
Se pot servi ca antreu, calde, cu salata verde, ridichi, ceapa verde, dar si cu o salata de vara( rosii, castraveti, artdei, ceapa).
De data asta eu am servit-o ca fel doi, cu o garnitura de legume (amestec congelat "Du jardin")