Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Aperitive / Budinca Sarata de Orez cu Dovleac

Budinca Sarata de Orez cu Dovleac

Name: Budinca Sarata de Orez cu Dovleac
Cuisine: Romania
Ingredients: 200 gr orez Carnaroli; 150 gr dovleac; 100 gr parmezan ras sau orice alt cascaval; 3 oua; sare; 1/4 lingurita de piper proaspat macinat; 150 ml lapte; 2 flori de dovleac pentru ornat; hirtie de copt

Complexitate

redusa

Ingrediente

200 gr orez Carnaroli
150 gr dovleac
100 gr parmezan ras sau orice alt cascaval
3 oua
sare
1/4 lingurita de piper proaspat macinat
150 ml lapte
2 flori de dovleac pentru ornat
hirtie de copt

Mod de preparare

Puneti la fiert orezul impreuna cu dovleacul curatat de coaja si taiat bucati mici, in apa sarata cca 12 minute. Scurgeti si lasati sa se raceasca. Adaugati ouale batute cu laptele, cascavalul, sarea si piperul.

Intr-o tava de 26 cm daca vreti o budinca ca cea din poza sau intr-una de 24 cm daca doriti o budinca mai inalta asezati hirtia de copt umezita si apoi stoarsa foarte bine in pumn (se aseaza mai bine in tava).

Varsati compozitia si adaugati deasupra florile de dovleac curatate cu o cirpa umeda si fara pistil.

Introduceti in cuptorul gata incalzti la 180-190 °c si coaceti minim 35-40 minute apoi faceti proba cu scobitoarea (scoateti insa tava din cuptor ca sa faceti aceasta proba) si daca mai este nevoie mai lasati la copt.