Supa crema de broccoli

Supa crema de broccoli - o reteta simpla și delicioasa, perfecta pentru o masa usoara si sanatoasa.Ingrediente proaspete, supa de legume si smantana pentru un gust cremos si bogat. Ideala pentru orice sezon!

Mod de preparare

Spala broccoli-ul si desfa-l in buchetele. Pastreaza tulpina, curat-o de coaja si taie-o bucati mici. Curata si taie ceapa, cartofii, morcovii si usturoiul. Incalzeste uleiul de masline intr-o oala mare la foc mediu. Adauga ceapa si usturoiul in oala si caleste-le pana devin translucide, aproximativ 5 minute. Adauga morcovii, cartofii si tulpina de broccoli. Continua sa calesti pentru inca 5 minute. Adauga supa de legume sau apa in oala si lasa sa ajunga la punctul de fierbere. Redu focul si lasa sa fiarba in clocote mici pentru aproximativ 20 de minute sau pana cand toate legumele sunt moi. Adauga buchetelele de broccoli si fierbe pentru inca 5-7 minute, pana cand broccoli-ul devine fraged.

Foloseste un blender vertical (sau transfera supa intr-un blender normal, in loturi) si mixeaza pana obtii o textura fina si cremoasa. Daca doresti, adauga smantana pentru gatit si amesteca bine. Incazeste supa din nou daca este necesar, dar nu o lasa sa fiarba. Gusta supa si adauga sare si piper dupa gust. Serveste supa fierbinte, cu crutoane deasupra, daca doresti. Pentru o versiune mai sanatoasa, poti inlocui smantana cu lapte vegetal sau poti omite complet smantana.
Pofta buna!