Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Sosuri / Pesto din Leurda cu Ulei de Seminte de Dovleac

Pesto din Leurda cu Ulei de Seminte de Dovleac

Name: Pesto din Leurda cu Ulei de Seminte de Dovleac
Cuisine: Romania
Ingredients: 200 g leurda spalata; 100 ml ulei de seminte de dovleac nerafinat; 30 g Parmigiano Reggiano; un praf de sare de mare (ajustati dupa gust); Daca nu aveti ulei de seminte de dovleac puneti:; 100 ml ulei de masline extra virgin; 2 linguri seminte de pin sau migdale

Complexitate

redusa

Ingrediente

200 g leurda spalata
100 ml ulei de seminte de dovleac nerafinat
30 g Parmigiano Reggiano
un praf de sare de mare (ajustati dupa gust)
Daca nu aveti ulei de seminte de dovleac puneti:
100 ml ulei de masline extra virgin
2 linguri seminte de pin sau migdale

Mod de preparare

Puneti toate ingredientele intr-un blender si pulsati pana obtineti o pasta fina dupa plac. Acoperiti sau puneti intr-un borcan si tineti in frigider.
Acest pesto a devenit preferatul meu. Ieri am facut o iesire in Muntii Rodnei. La masa pregatita de bunica pe langa alte preparate a avut aceasta pasta delicioasa si sanatoasa. Garnitura principala cu care a fost servita a fost o selectie de legume coapte (a folosit doar leurda si ulei de seminte de dovleac facut de casa).

Mi-a placut foarte mult si automat mi-a venit inspiratia la multitudinea de retete la care poate fi folosit acest pesto. Sunt convinsa ca merge atat cu legume, paste sau peste cat si in unele mancaruri sau ciorbe. Sper sa il incercati.