Rulada de casa cu cacao si crema de branza dulce este un desert simplu si aromat, cu blat pufos si elastic si umplutura fina, usor vanilata. Se ruleaza usor, se taie curat si este perfecta langa o cafea sau ceai.
Pentru blat, separa ouale. Albusurile se bat cu praful de sare pana devin spuma, apoi se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana se obtine o bezea ferma. Galbenusurile se adauga pe rand, apoi uleiul, laptele si vanilia. Faina se amesteca cu cacaoa si se incorporeaza usor in compozitie, cu miscari largi, pentru a pastra aerul in aluat.
Aluatul se toarna intr-o tava mare tapetata cu hartie de copt si se coace la 180°C timp de 10–12 minute. Blatul trebuie sa ramana moale si elastic. Imediat dupa coacere, se rastoarna pe un prosop curat, se indeparteaza hartia si se ruleaza cat este cald. Se lasa sa se raceasca complet.
Pentru crema, untul moale se mixeaza cu zaharul pudra pana devine spumos, apoi se adauga branza dulce si vanilia, mixand pana se obtine o crema fina si consistenta.
Blatul racit se desface cu grija, se intinde crema intr-un strat uniform si se ruleaza din nou, fara a strange excesiv. Rulada se pudreaza cu zahar si se lasa la rece cel putin o ora inainte de feliere.