Aceasta reteta de pasca fara aluat este usoara si foarte gustoasa. De fapt, seamana cu un cheesecake german, avand o textura fina si cremoasa. Este perfecta pentru masa de Paste
Mod de preparare – Pasca fara aluat
Pregateste ingredientele
Lamaia spalata o razi pe razatoare pana ajungi la partea alba. Storci zeama. Inmoaie stafidele in zeama de lamaie.
Untul moale il mixezi pana devine spuma. Adaugi putina sare si apoi braza de vaci. Amesteca bine!
Pregateste ouale
Separa galbenusurile de albusuri. Freaca galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat pana devin o crema deschisa la culoare.
Combina compozitia
Adauga crema de galbenusuri peste branza. Pune stafidele si zeama de lamaie. Amesteca usor pana se omogenizeaza.
Incorporeaza ingredientele uscate
Amesteca faina, grisul si praful de copt. Adauga-le in compozitie si amesteca bine.
Adauga albusurile batute
Bate albusurile spuma tare. Incorporeaza-le treptat, cu miscari usoare, pentru a pastra aerul in compozitie.
Aromeaza compozitia
Adauga coaja rasa de lamaie si amesteca usor.
Coacerea
Toarna compozitia intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt. Coace pasca fara aluat in cuptor preincalzit la 175°C, aproximativ 60 de minute.
Sfaturi pentru coacere
Daca se rumeneste prea tare deasupra, acopera cu folie de aluminiu in ultimele 15 minute.
Racirea
Opreste cuptorul si lasa pasca in interior inca 10 minute. Scoate-o si las-o sa se raceasca complet in forma.
Servirea
Dupa racire, pudreaza cu zahar si transfera pe un platou. Pasca fara aluat este gata de servit.
💡 Sfat
Pentru o textura perfecta, foloseste branza bine scursa. Daca este prea apoasa, pasca nu se va lega corect.