Negresa densa cu ciocolata si zmeura - un desert intens ciocolatos

Negresa densa cu ciocolata si zmeura este un desert intens ciocolatos, cu textura umeda si compacta, imbogatita cu bucati de fructe acrisoare care echilibreaza perfect gustul. Se coace putin, ramane moale la interior si se serveste simplu, fara creme sau glazuri.

Mod de preparare

Ciocolata si untul se topesc impreuna la foc mic sau pe bain-marie, apoi se lasa sa se raceasca usor. Ouale se amesteca cu zaharul pana se omogenizeaza, fara a le bate spuma. Se adauga ciocolata topita, apoi cacaoa, sarea si faina cernuta. La final se incorporeaza usor zmeura sau visinele.
Compozitia se toarna intr-o tava mica tapetata (aprox. 20×20 cm), se niveleaza si se da la cuptorul preincalzit la 170°C timp de 22–25 de minute. Prajitura trebuie sa fie coapta la margini, dar moale in centru. Se lasa sa se raceasca complet in tava, apoi se portioneaza. Optional, se poate pudra cu cacao.