Se spala bine scoicile, se scurg de apa si se pune sare mare din abundenta peste ele. Se lasa 15 minute dupa care se spala din nou.
Se prajeste ghimbirul si usturoiul in ulei de masline, dar sa nu se arda. Se pune ceapa taiata julien se mai caleste putin impreuna se adauga rosiile taiate bucati.
Se pun scoicile, se adauga o cana de apa si se lasa pe foc acoperite cu capacul pana se seschid.
La sfarsit se presara patrunjel taiat.
Se servesc cu paine prajita cu usturoi si unsa cu unt sau ulei de masline.