Se coc cartofii la cuptor, se rup apoi in doua, se scobesc iar miezul se sfarama cu furculita sau presa de cartofi. Se adauga sarea si piperul precum si untul, se amesteca sa devina omogen. Se topeste putina untura (eu am adaugat putin ulei ca si la clatite nu mai mult), se fac turtite mici din compozitia de cartofi, se prajesc pe ambele parti, doar putin, pana prind o culoare aramie.
Se serveste ca si garnitura langa un gratar si salata, sau se serveste direct cu legume fierte pentru a avea o mancare mai dietetica, sant bune langa friptura sau chiar asa simple sant delicioase