Ceapa tocata inabusita in unt/ulei, adaugam orezul si il calim apoi vinul si asteptam sa se evapore putin adaugam sfecla mixata in blender si supa putin cite putin ca la orice risotto. Sarea...
Cind e gata fiert dam cratita de pe foc si adaugam parmezanul ras.
Se poate si fara parmezan la sfirsit daca e mincare de post