Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Mancarica de fasole verde cu dovlecei

Mancarica de fasole verde cu dovlecei

Name: Mancarica de fasole verde cu dovlecei
Prep time: 105 min
Yield: 8 portii
Ingredients: 1 kg fasole verde; 4-5 dovlecei; 3 cepe; 5-6 catei usturoi; 2 ardei grasi; 1 morcov; 1 radacina mica de patrunjel; 1-2 linguri pasta de tomate; cimbru; 2 foi de dafin; 1 legatura zdravana de marar; sare; ulei

Portii

Timp pregatire

105 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg fasole verde
4-5 dovlecei
3 cepe
5-6 catei usturoi
2 ardei grasi
1 morcov
1 radacina mica de patrunjel
1-2 linguri pasta de tomate
cimbru
2 foi de dafin
1 legatura zdravana de marar
sare
ulei

Mod de preparare

Curatam si spalam legumele.
Fasolea se rupe in doua sau trei bucati, in functie de cat sunt de mari pastaile.
Ceapa taiata marunt se caleste in 2-3 linguri cu ulei, apoi se adauga usturoiul feliute.. Lasam putin pe foc si punem ardeiul gras taiat fasiute, morcovul si patrunjelul date pe razatoarea cu ochiuri mari.
Dupa ce le calim impreuna pret de cateva minute(si cu un strop de apa), adaugam fasolea si dovleceii taiati cuburi. Presaram cimbru, punem foile de dafin si turnam apa calda cat sa acopere legumele.
Lasam la fiert si cand sunt aproape gata adaugam pasta de tomate.
La final, potrivim de sare si punem mararul verde, tocat marunt.