Respectati intotdeauna raportul cereala uscata / apa de 1: 2 atunci cand fierbeti hrisca.
Spalati bine hrisca in 2-3 ape, indepartati impuritatile ce se ridica la suprafata apei si lasati la scurs.
Puneti la fiert apa cu sare.
Adaugati hrisca cand apa clocoteste, amestecati si asteptati pana ce incepe sa fiarba din nou.
Reduceti focul la minim, acoperiti vasul si lasati sa fiarba incet 15- 20 min, timp in care nu amestecati deloc.
Verificati daca hrisca a absorbit toata apa in care a fiert: adanciti o lingura in hrisca si vedeti daca mai este apa in mijlocul vasului;
-daca nu mai este apa, hrisca este facuta; retrageti vasul de pe foc, acoperiti-l cu un capac si lasati in asteptare 10 min pentru ca hrisca sa “ infloreasca “ si sa se patrunda bine;
-daca mai este apa, continuati fierberea inca cateva minute, cu vasul acoperit, fara sa amestecati. Dupa 2-3 min faceti inca o verificare.
Folositi dupa cum cere reteta.
De felul cum se fierbe hrisca depinde cat de gustoasa si estetica va fi mancarea.