Calim ceapa in unt pentru 2-3 minute; separat amestecam laptele cu faina, spanacul fiert si mexat bine.
Adaugam apoi zeama de la spanac cam un pahar si amestecam bine. Adaugam totul peste ceapa calita si lasam sa fiarba la foc mic pana se ingroasa. Punem sare si delicat
Servim pe paine sau cu paste.