Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Chiftele Indiene

Chiftele Indiene

Name: Chiftele Indiene
Cuisine: Romania
Ingredients: 5 cartofi; 100 gr mazare (din conserva) ghimbir ras; 1 lingura de boia dulce; 2 lingurite de curry sau curcuma; boia picanta; coriandru; 4 linguri de pesmet; sare; ulei

Complexitate

redusa

Ingrediente

5 cartofi
100 gr mazare (din conserva) ghimbir ras
1 lingura de boia dulce
2 lingurite de curry sau curcuma
boia picanta
coriandru
4 linguri de pesmet
sare
ulei

Mod de preparare

Se fierb cartofii, se curata de coaja, se strivesc ca la piure impreuna cu mazarea fiarta. Se amesteca cu mirodeniile, sarea si pesmetul. Din compozitie, se fac chiftele care se turtesc putin. Tavaliti-le prin putin pesmet.

Intr-o tigaie de marime medie, se pun circa 2 linguri ulei, nu mai mult. Se incinge suficient uleiul, coaceti aloo tikki pe ambele parti la foc potrivit, pana se rumenesc.
Denumire originala - Aloo Tikki
Se pot face si cu alte legume in loc de mazare, exemplu: ceapa ... morcov ... vinete ... etc. Mirodeniile se pun dupa gust, atat si cantitatea lor. Se servesc calde, asa simple, cu chutney/sos de menta, tamarind sau alte sosuri din bucataria indiana.