Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Chiftele din vinete, urzici vii si ciuperci

Chiftele din vinete, urzici vii si ciuperci

Name: Chiftele din vinete, urzici vii si ciuperci
Prep time: 60 min
Cook time: 1200 min
Yield: 8 portii
Ingredients: -2 vinete; -1 castronel de ciuperci de padure, gata fierte; -o bila cat un pumn de urzici vii, gata fierte si congelate din primavara; -2 cepe; -1 capatana de usturoi; -1 lingurita de sare; -1 lingurita de oregano; -3 linguri de faina de grau; -4-5 felii de paine; -ulei pentru prajit

Portii

Timp pregatire

60 minute

Timp coacere

1200 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

-2 vinete
-1 castronel de ciuperci de padure, gata fierte
-o bila cat un pumn de urzici vii, gata fierte si congelate din primavara
-2 cepe
-1 capatana de usturoi
-1 lingurita de sare
-1 lingurita de oregano
-3 linguri de faina de grau
-4-5 felii de paine
-ulei pentru prajit

Mod de preparare

Se coc vinetele, se curata si se clatesc, apoi se dau prin masina de tocat carne. Tot prin masina de tocat, dam si ciupercile, urzica vie, ceapa si usturoiul. Adaugam peste aceasta compozitie, sare, oregano, faina de grau si painea umezita cu apa si apoi scursa, si omogenizam foarte bine compozitia.

Punem tigaia pe foc si, cand se incinge, adaugam ulei, luam cu o lingura compozitie din castron si punem in tigaie, la prajit, apasam nitel peste chiftea sa devina plata. Le prajim pe ambele parti.

Sa aveti pofta dragilor!