Se spala cartofii si se aseaza in tava de la aragaz. Se inteapa cu o furculita din loc in loc. Se pun la cuptor si se coc pentru aprox 15-20 minute la o temperatura mare. Se scot de la cuptor, se lasa la racit.
Coaja se scoate tare usor daca ei sant reci. Se taie felii mai groase si se servesc langa carne de curcan sau sunca. Se pot zdrobi si se pot amesteca cu putina scortisoara si cuisoare (cui ii place).
Este o garnitura buna sau chiar un dulce de post, daca il pudrati putin cu arome.