Cartofii se curata, se spala, se taie cubulete cam de 1, 5cm si se spala din nou ca sa se indeparteze excesul de amidon. Intr-o tigaie adanca tip wok, se incinge uleiul si se adauga cartofii. Se presara praful de vegeta (delikat), cimbrul, piperul si daca doriti busuioc, oregano etc.
Cartofii se amesteca din cand in cand cu o paleta de lemn casa se faca toti, nu numai cei de dedesubt.
Cand sunt patrunsi toti si incep sa se rumeneasca usor (atentie, cartofii trebuie sa fie mai mult inabusiti decat prajiti), se adauga usturoiul curatat si tocat marunt cu cutitul si verdeata aleasa, spalata si tocata marunt. Se opreste focul si se scot cartofii intr-o sita ca sa se scurga uleiul in exces, apoi se pun intr-un castron si se acopera pana la servire.
Se servesc ca garnitura la orice fel de friptura. Pofta buna!