Fursecuri Linzer de casa, stelute cu gem, sunt fursecuri fragede cu unt, decupate in forme, lipite cu gem si pudrate cu zahar. Se pastreaza bine mai multe zile si sunt perfecte pentru sarbatori sau platouri de prajituri.
Untul rece se freaca rapid cu faina pana se obtin firimituri, apoi se adauga zaharul pudra, oul, vanilia, sarea si coaja de lamaie. Se framanta repede un aluat omogen, care se inveleste in folie si se da la frigider cel putin o ora. Aluatul rece se intinde intr-o foaie subtire si se decupeaza stelute; la jumatate dintre ele se decupeaza si un cerc mic in mijloc. Fursecurile se coc la 170°C, 8–10 minute, pana raman deschise la culoare. Dupa racire, cele cu decupaj se pudreaza cu zahar, iar cele intregi se ung cu gem. Se lipesc doua cate doua si se lasa cateva ore sa se aseze.