Se opareste orezul in apa fiarta dupa care il punem pe foc cu 300 ml lapte, 4 linguri de zahar, un praf de sare si scortisoare. Lasam sa fiarba (cantitatea de lapte este aproximativ in functie de calitatea orezului pe care il folositi), dupa ce este fiert trebuie sa fie bine legat.
Dupa ce luam orezul de pe foc il amestecam cu untul si cu esenta de rom (cantitatea de esenta de rom - dupa preferinta) si apoi turnam compozitia intr-o tava cu peretii detasabili. Punem deasupra gemul de capsuni si nuca.
Apoi preparam budinca cu un litru de lapte si 6 linguri de zahar si pe care o turnam deasupra orezului. Dupa ce s-a racit scoatem peretii detasabili ai tavii, ornam tortuletul dupa cum doriti si se serveste cu pofta.