Tort cu Mere Intregi

Mod de preparare

Se curata merele de coaje si se scobesc in mijloc. Se scot samburii si se umplu merele cu unt si eventual nuci sau alune (daca vreti). (EXACT CA ATUNCI CAND FACEM MERE COAPTE LA CUPTOR) Se aseaza in cratita cu fundul in sus, iar in spatiile goale care raman intre ele se pun alte bucatele de mar taiate cuburi (nu rase). Se adauga zahar cam de un deget pe fundul cratitei. Se pun la cuptor si se tin pina se inmoaie marul putin (cam 10 minute).

Intre timp facem blatul:
8 oua intregi se bat cu cele 8 linguri de zahar (le adaugam treptat) cu amoniacul si cu cele 8 linguri de faina. Se toarna compozitia peste merele din cuptor si se baga iarasi la cuptor cam 20 de minute la 175 de grade.

Timp de 15 min nu deschideti cuptorul. Apoi incercati cu o scobitoare blatul. Cand este gata se scoate se acopera cu un servet si se pune la racit (vom vedea ca incepe sa se dezlipeasca sigur de pe marginile cratitei).

Intre timp facem siropul dintr-o cana de vin alb (neaparat alb caci cel rosu va colora tortul) cu 2-3 linguri de zahar se pun pe foc si se amesteca. Cand este si siropul rece se rastoarna tortul pe un platou si se insiropeaza. Iar apoi putem sa-l ornam cu frisca sau cu ciocolata cum doriti. Este foarte bun si foarte racoros cu aroma de vin si mere.