Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Tort cu Ciocolata Alba

Tort cu Ciocolata Alba

Name: Tort cu Ciocolata Alba
Cuisine: Romania
Ingredients: 4 albusuri; 180 g zahar; 100 g nuci macinate; 50 g faina; 450 g ciocolata alba; 5 foi gelatina; 660 ml smintina dulce lichida; 160 ml lapte; 4 galbenusuri; 25 g zahar; 2 linguri lichior de portocala

Complexitate

medie

Ingrediente

4 albusuri
180 g zahar
100 g nuci macinate
50 g faina
450 g ciocolata alba
5 foi gelatina
660 ml smintina dulce lichida
160 ml lapte
4 galbenusuri
25 g zahar
2 linguri lichior de portocala

Mod de preparare

Se tapeteaza o forma de tort si se incinge cuptorul la 190 de grade.

Blatul:
Albusurile se bat spuma cu zaharul se adauga faina cu nucile, se pune totul in forma de tort, se tine 14 minute la cuptor. Se lasa la racit.

Crema:
Ciocolata se topeste la foc mic in bainmarin, gelatina se pune in apa rece. 160 ml de smintina se amesteca cu laptele, zaharul, galbenusurile si gelatina, se pun pe foc mic amestecindu-se incontinuu pina se obtine o consistenta cremoasa, se adauga lichiorul, se lasa la racit. Restul de smintina se bate frisca si se amesteca cu crema racita. Se toarna peste blatul de tort si se lasa cel putin 12 ore la frigider. Se pudreaza cu cacao.