Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Tarta cu Fructe de Padure

Tarta cu Fructe de Padure

Name: Tarta cu Fructe de Padure
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Blat:; unt – 100 g oua – 1 buc Faina – 200 g lapte – 20 ml; zahar – 10 g un praf de sare; Extra: boabe de linte sau orez pentru copt; Umplutura:; fructe de padure asortate – 800 g; oua – 2 buc zahar – 80 g smantana lichida – 100 ml

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Blat:
unt – 100 g oua – 1 buc Faina – 200 g lapte – 20 ml
zahar – 10 g un praf de sare
Extra: boabe de linte sau orez pentru copt
Umplutura:
fructe de padure asortate – 800 g
oua – 2 buc zahar – 80 g smantana lichida – 100 ml

Mod de preparare

Puneti in vasul robotului untul moale, oul, zaharul, sarea si laptele si mixati putin
Adaugati faina si framantati 5 minute la viteza mica, pana obtineti un aluat nelipicios
Inveliti aluatul in folie de plastic si lasati-l la frigider 10 minute
Intindeti aluatul pe masa presarata cu faina si trasferati-l intr-o forma de tarta cu diametrul de 24 cm
Taiati marginile in exces si puneti deasupra aluatului o foaie de copt, apoi turnati lintea sau orezul
Coaceti blatul de tarta la 180 de grade aproximativ 15 minute, pana se rumeneste usor pe margini
Scoateti tava din cuptor, indepartati foaia de copt si boabele de linte si intepati aluatul cu o furculita
Pentru tarta puteti folosi fructe de padure congelate sau proaspete
Separati cele doua oua si mixati albusurile spuma cu jumatate din cantitatea de zahar si galbenusurile cu restul de zahar
Amestecati smantana cu galbenusurile, apoi incorporati albusurile spuma
Puneti fructele de padure peste blat si deasupra amestecul de oua si smantana
Puneti din nou tava in cuptor, la 180 de grade, pentru 30-40 de minute, pana se incheaga compozitia si se rumeneste usor
Scoateti tarta din cuptor si lasati-o sa se raceasca, apoi puneti-o la frigider 30 de minute inainte de servire