Blatul I:
Se freaca i50 g zahar cu margarina spuma. Se adauga 8 galbenusuri pe rand, 1/2 lamaie (coaja si zeama), o lingurita bicarbonat de sodiu si 225 g faina. Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartia de copt si se coace cca 25 minute in cuptorul incalzit in prealabil.
BlatII:
Se bat 8 albusuri spuma, se pune zaharul treptat(200g) si se bate in continuare pana se intareste. Se pune cealalta 1/2 lamaie (coaja si zeama), nuca si 2 linguri de faina. Se procedeaza la fel ca la primul blat.
Se fierbe un sirop din ingredientele prezentate si se siropeaza blatul I. Tot acest blat se unge cu gem de caise. Se pune blatul II peste gemul de caise si se unge prajitura cu Finetti
Se taie prajitura in forma dorita. Blatul cu nuca are gust de crema, este o prajitura fina.